Citrosuco cria subsidiária de ingredientes naturais
Fonte: Valor Econômico (22 de novembro de 2022)
John Lin, chief business officer (CBO) da Evera: mercado global crescente — Foto: Divulgação
Maior exportadora de suco de laranja do mundo, a Citrosuco, com sede em Matão (SP), anuncia nesta terça-feira a criação da Evera, subsidiária que produzirá ingredientes naturais para indústrias de diversos setores – principalmente alimentos e bebidas – a partir do aproveitamento de partes da fruta atualmente subutilizadas, como bagaço, folhas, flores e sementes.
Após receber investimentos da Citrosuco nos últimos anos de quase US$ 10 milhões em pesquisas, desenvolvimento e na estrutura inicial de produção, a Evera nasce com previsão de faturar US$ 150 milhões por ano. Os ingredientes serão vendidos a clientes no exterior, sobretudo nos Estados Unidos e na Europa ocidental – Inglaterra, França e Alemanha, entre outros países -, mercados nos quais a companhia já identificou demanda para os novos ingredientes.
“Nossas pesquisas apontaram que os consumidores buscam cinco características em um produto: que ele seja natural, saudável, nutritivo, ‘green label’ e que siga todas as práticas sustentáveis. É isso que vamos oferecer aos nossos clientes”, afirmou John Lin, chief business officer (CBO) da Evera, ao Valor. Mesmo sem serem vendidos aos consumidores finais, os produtos serão direcionados a indústrias interessadas em seguir esse roteiro.
Com receita líquida de US$ 1 bilhão na temporada 2020/21, encerrada em junho do ano passado, a Citrosuco parte, agora, para um mercado com potencial de crescimento muito superior ao da sua área tradicional de negócios. Se as exportações globais de suco de laranja, dominadas pelo Brasil, estão relativamente estagnadas na última década, a área de ingredientes naturais vem crescendo em ritmo forte.
É nesse contexto que a líder brasileira em suco de laranja buscava uma maneira de agregar valor aos subprodutos, lembrando que, na produção da bebida, apenas metade da laranja é aproveitada – a outra metade costuma virar ração ou óleos essenciais de menor valor. Lin destacou que o mercado mundial de ingredientes para alimentos e bebidas gira entre US$ 80 bilhões e US$ 100 bilhões por ano. Segundo ele, a Evera já está apta a disputar uma fatia de negócios que movimentam cerca de US$ 12 bilhões.
Como fez com grandes clientes em potencial, a Evera enviou ao Valor alguns dos novos produtos que está lançando no mercado – o portfólio parte com 18 itens, para mais de 90 aplicações.
Um deles é o Fiberfeel. Nas versões OP (com sabor de laranja) e OF (praticamente sem sabor), o produto é uma fibra com textura de purê que pode ser usado na fabricação de sucos, molhos, recheios, geleias e pães, entre outros. A variedade OP, por exemplo, é matéria-prima para complementar, com 35%, smoothies que mantém 65% de suco de laranja. “Ou seja, o produto se mantém com 100% de laranja”, afirma Lin.
Com menor índice calórico que a OP, a variedade OF pode compor itens tão distintos entre si como ketchup ou calda para sorvete de sabor chocolate sem gordura hidrogenada. Ou uma maionese vegana composta por óleo de soja, sucrose, vinagre sal e uma pitada de limão.
Outra novidade destacada pela Evera é o Tastelift, oriundo da casca da laranja. O produto é usado para realçar o sabor e o frescor natural da laranja em bebidas e serve também para a produção de molhos, coberturas, recheios e sobremesas.
Mesmo compartilhando parte da estrutura da Citrosuco nos municípios paulistas de Matão, Araras e Catanduva, a subsidiária nasce com cerca de 50 funcionários exclusivos. E a nova empresa já iniciou estudos para a produção de ingredientes naturais que não vêm da laranja.