Cargill apresenta plano para reduzir as emissões de salmão de cultivo em 30%
Fonte: Bloomberg (02 de março de 2021)
O maior comerciante de commodities agrícolas do mundo estabeleceu um caminho para reduzir as emissões da criação de salmão
A Cargill Inc. , fornecedora líder de ração para a indústria de frutos do mar, trabalhará com os clientes para reduzir a pegada do salmão cultivado em 30% até 2030, disse a empresa em um comunicado. Uma grande parte do esforço terá como alvo a alimentação, que é responsável por até 90% do impacto ambiental do salmão.
O consumo global de peixes está crescendo mais rápido do que o de carne bovina, frango ou porco, impulsionado por uma população global em expansão e cada vez mais próspera que reconhece os benefícios de comer frutos do mar para a saúde. A demanda no mercado de peixes de US $ 400 bilhões é tão grande que está atraindo empresas como a Cargill, que tem como objetivo fechar negócios para entrar no negócio de produção e processamento de peixes.
“O consumo de frutos do mar está aumentando globalmente”, disse Pilar Cruz, presidente e líder do grupo de negócios de nutrição aquática da Cargill. “Queremos atender a essa demanda; aumentando a produção enquanto diminui o impacto ambiental. ”
A Cargill planeja reduzir as emissões de rações cortando a pegada de sua cadeia de suprimentos e de suas próprias operações, bem como mudando a fórmula de seus produtos para garantir que as receitas tenham o mesmo valor nutricional, mas menor impacto ambiental, de acordo com um porta-voz da empresa. O programa, que começa com o salmão, se expandirá para outros produtos do mar, incluindo o camarão.
Os consumidores estão cada vez mais interessados em saber de onde vêm seus alimentos e se foram cultivados de forma sustentável. Isso levou a Cargill, sediada em Minneapolis, a estabelecer uma meta geral para reduzir sua pegada em 30% por tonelada de alimentos até 2030, incluindo as chamadas emissões de escopo 3.
Mais da metade da pesca consumida atualmente é cultivada, com a aquicultura produzindo menos emissões de efeito estufa para a nutrição equivalente do que a maioria dos sistemas alimentares agrícolas, de acordo com as Nações Unidas. Em 2013, a criação de frutos do mar foi responsável por apenas 0,45% das emissões geradas pelo homem. Esse número exclui atividades pós-fazenda.
A redução de 30% será calculada comparando o desempenho médio da indústria nacional em 2017 com o desempenho real dos clientes a cada ano a partir do momento em que ingressam no programa, segundo o porta-voz. O transporte também será fundamental para reduzir as emissões, já que a logística normalmente é responsável por cerca de 10% da pegada de ração.
Os consumidores estão cada vez mais interessados em saber de onde vêm seus alimentos e se foram cultivados de forma sustentável. Isso levou a Cargill, sediada em Minneapolis, a estabelecer uma meta geral para reduzir sua pegada em 30% por tonelada de alimentos até 2030, incluindo as chamadas emissões de escopo 3.
Mais da metade da pesca consumida atualmente é cultivada, com a aquicultura produzindo menos emissões de efeito estufa para a nutrição equivalente do que a maioria dos sistemas alimentares agrícolas, de acordo com as Nações Unidas. Em 2013, a criação de frutos do mar foi responsável por apenas 0,45% das emissões geradas pelo homem. Esse número exclui atividades pós-fazenda.
A redução de 30% será calculada comparando o desempenho médio da indústria nacional em 2017 com o desempenho real dos clientes a cada ano a partir do momento em que ingressam no programa, segundo o porta-voz. O transporte também será fundamental para reduzir as emissões, já que a logística normalmente é responsável por cerca de 10% da pegada de ração.